Olio, vino e ortaggi a km 0
Nel nostro agriturismo produciamo vino e olio extravergine d’oliva. Inoltre, i prodotti freschi dell’orto, coltivati con passione e rispetto per la natura, sono a disposizione dei nostri ospiti, che possono gustarli durante il soggiorno, per un’esperienza autentica e a km 0.
Olio extra vergine di oliva
Tutti gli anni, nel mese di novembre, la famiglia Anselmi è impegnata nella produzione dell’olio extra vergine di oliva. L’olio prodotto è ricavato da olivi situati all’Isola d’Elba nel Comune di Portoferraio in località Schiopparello, Magazzini e Bagnaia. Le olive appartengono a cultivar Frantoio, Pendolino, Moraiolo e Leccino.
Nel rispetto delle più antiche tradizioni, la raccolta viene effettuata manualmente dopo una accurata selezione delle olive al giusto grado di maturazione. Le olive appena raccolte, messe in cassette, vengono avviate alla frangitura con estrazione rigorosamente a freddo; tutte le fasi produttive sono direttamente controllate al fine di salvaguardare le naturali caratteristiche del frutto. L’olio ottenuto viene stoccato in locale climatizzato all’interno di contenitori di acciaio inox. Senza subire alcun tipo di filtraggio, viene confezionato solo poco prima della vendita, conservando così inalterate le sue qualità nutrizionali ed organolettiche.
Note di degustazione e abbinamenti
Buono per ogni impiego, quest’olio si rende estremamente adatto come condimento crudo. L’olio extra vergine di oliva Casa Marisa esprime al meglio la propria identità e l’alto potere condente su antipasti di pesce, su zuppe di legumi, creme di verdure, tagliate e su carni arrosto.
